Victoria Arduino est sans doute la marque de machine à café professionnelle qui a connu la plus grande révolution et montée en gamme ces dix dernières années. Appartenant au groupe Nuova Simonelli, également propriétaire de la marque de moulin Eureka, fabricant du mythique et iconique Mythos, Victoria Arduino s’est imposée comme l’une des marques les plus qualitatives du marché au même titre que LA MARZOCCO, Synesso ou encore Slayer. En effet, la machine à café professionnelle Black Eagle a longtemps été considérée comme l'outsider de LA MARZOCCO, et depuis l’Eagle One, la Maverick et depuis peu le Tempo, la marque s’est définitivement installée dans le top 5 des machines à café.
Elle a fait de sa technologie dite T3 son fer de lance qualitatif. L’idée est que l’eau est chauffée en trois temps afin de permettre une stabilité thermique parfaite pour l’extraction de l’espresso. Cela a une importance fondamentale car c’est notamment la température de l’eau qui garantit la bonne extraction du café. Evidemment, toutes les machines à espresso que nous présentons sont multi-chaudière (1 pour la vapeur et une pour chaque groupe), à la différence de LA MARZOCCO qui propose des machines avec deux chaudières.
La marque se caractérise par un design épuré et linéaire, dynamique, avec des machines souvent plus basses que celles de la concurrence mais plus profonde. Les personnalisations des joues et du dos sont infinies et très abordables, la face des machines est très qualitative. Ce sont donc des machines idéales pour qui veut l’installer sur l’arrière comptoir.
Nous apprécions tout particulièrement cette maison et la recommandons systématiquement pour l’ensemble des établissements qu’ils soient des restaurants, des co-working, des coffee-shops ou tout autre.
A noter, et c’est un point capital pour L’Arbre à Café, qu’à ce jour, Victoria Arduino est la seule marque de machine à café à avoir réalisé le Carbon Footprint de leurs machines. Ainsi, pour tous ceux qui veulent prouver leur engagement écologique, tous ceux qui veulent quantifier leurs actions et démarches, peuvent le faire grâce à la marque italienne. Ce n’est pas un détail puisque, pour mémoire, cf renvoyer à l’article de blog dédié à la RSE et à l’ACV, ce que l’on désigne comme “Consommation” soit le service du café occupe le premier poste d’émission. La machine est donc Le facteur premier d’émission, et donc de réduction !
Associer Victoria Arduino à L’Arbre à Café va donc de soi pour tous ceux qui cherchent à allier qualité et engagement.
Enfin, Victoria Arduino est la première marque à s’être engagée, en le mesurant, sur la voie des économies d’énergie. Ces machines consomment près de 30% d’électricité en moins. Un bon point en ces temps de cherté énergétique.
Un café d’exception passe aussi par une machine bien installée, entretenue et suivie. Nos équipes techniques assurent l’installation, la maintenance et le dépannage des machines que nous avons sélectionnées et installées avec vous.
Vous avez une machine mais n’êtes pas client ? Nous pouvons intervenir sur certaines marques et en Île-de-France, selon faisabilité.
Nous avons accompagné depuis 2009 plus de 400 clients dans le choix et l'installation de leur machine à café.
L’univers de la machine à café offre une panoplie de machines aux caractéristiques différentes. Certains modèles se distinguent néanmoins des autres par leurs hautes performances. Cet avantage leur permet de proposer beaucoup plus d’options pour la préparation de boissons à base de café. Souvent avec un moulin intégré, ces machines à café automatiques sont ainsi très appréciées des professionnels de la restauration. Cependant, les professionnels exigeants dans le choix des performances et du rendu en tasse n’hésitent pas à opter pour une machine à café professionnelle manuelle.
Lorsqu'il s'agit de préparer du café, il existe deux grands types de machines à café : automatiques et manuelles. Les machines automatiques sont idéales pour les débutants qui souhaitent une machine simple. Les machines manuelles sont idéales pour les buveurs de café expérimentés qui souhaitent avoir plus de contrôle sur le processus de préparation.
Une machine à café professionnelle se distingue tout d’abord par ses hautes performances. Toutefois, il est aussi utile de tenir compte lors de l’achat du volume de la machine, de ses fonctionnalités, de sa facilité d'installation et de l’entretien.
Dans le monde du café, il existe de nombreuses marques de machines à café professionnelles. Les marques les plus populaires sont Jura, Fetco, Eversys, Cimbali, Nuoava Simonelli, Victoria Arduino et La Marzocco.
Le choix d'une machine à café professionnelle peut être une tâche ardue. Il existe de nombreux types de machines et de nombreuses caractéristiques différentes à prendre en compte. Il est important de faire des recherches et de comparer les avantages et les inconvénients de chaque machine afin de faire le bon choix.